Důležitá jednání
Začátek minulého týdne, byl ve znamení ukončení druhého kola výběrového řízení a proběhly dve důležité schůzky. První byla v úterý s pracovní skupinou a druhá hned ve středu s architektem.
Ukončení druhého kola:
Ve druhém kole nám zaslalo osm firem svou cenovou nabídku i s referencemi na vybudované minipivovary. Nyní probíhá vyhodnocení poptávek a porovnání jednotlivých částí technologie. Ověřujeme reference a zjišťujeme informace o dodavatelích.
První schůzka úterý 4.11. od 17 do 20 hod s pracovní skupinou:
- Jednala o návrhu konzultanta na rozmístění technologií.
- Navrhla kritéria pro výběr dodavatele
- Obdržela informace o celním skladu a souhlasila s nimi. Především o stáčení do KEG sudů a PET lahví
- Upřesnila doplnění technologie pro jednotlivé etapy
- Probrala jednotlivé dotazy od dodavatelů - sacharometry, ležácké a přetlačné tanky, spilka, uchování kvasnic, .....
Druhá schůzka středa 5.11. od 9 do 12 hod s Ing. Skalíkem, které se též zůčastnili profesisti (elektřina, voda, topení), gastrokonzultant, Ing. Šefčík - návrhy a realizace interierů, předseda a místopředseda družstva.
- Proběhla prohlídka prostor s profesisty a s Ing. Šefčíkem
- Ing. Šefčík nastínil představu o interiéru. Do 18.11. připraví, načrtne dispozici restaurace a zahrádky, kterou předloží ke schválení představenstvu.
- S profesisty jsme probrali potřebné náležitosti - přípojná místa (elektřina, voda, odpad, plyn), způsob vytápění, vzduchotechniku, velikost oken, podlaha, .....
- zástupci družstva požádali Ing. Skalíka o doplnění informací k stavebním úpravám v pivovaru - výška a propojení místností.
- Zaúkolovali jsme oba architekty na snížení hladiny hluku v restauraci.
- řešíme bezbariérový vstup pro hendikepované
- Ateliér Svět dostal za úkol vyřešit výškové uspořádání restaurace, zahrádky, okolního terénu a technického zázemí.
Ing. Vladimír Šefčík byl najat městem Borovany, aby nám pomohl s řešením interiéru restaurace a zahrádky.